La relación de la toponimia con el agua es muy habitual en La Zubia, sólo hay que saber mirar, y éste es un buen ejemplo. Nombre muy importante, mucho más que la calle secundaria que nombra. De hecho, da nombre incluso a un barrio entero, el del Centro del Pueblo, el «Barrio Molino» en torno a la actual calle principal de Pablo Iglesias, por la concentración de Molinos que se encontraban en la zona.
Sabías que ya sólo queda uno
La Zubia contaba con hasta tres molinos. A lo largo de la vega de Granada, la aparición de molinos es algo constante, aparecen tanto molinos hidráulicos como de sangre, pero teniendo en cuenta la compleja distribución del agua con la que cuenta la villa, así como la fuerza con la que aparece en algunas zonas como consecuencia del desnivel del terreno, parece evidente que en la Zubia fuera la fuerza del agua la protagonista.
Testigo de ello es el Molino de Cantares o también conocido como Molino de las Chorreras, nombre que ya hemos explicado en otra calle. En frente de dicho molino y haciendo uso igualmente de la fuerza motriz del agua que traía la acequia gorda se encuentra el molino de aceite o almazara, el único que sigue existiendo, en una calle contigua, aunque sus muros blancos impenetrables no dejen pista alguna de su existencia al exterior. Habría otro molino, pero ya en el casco urbano de la villa y no a las afueras como los anteriores, un molino de harina, el Molino Canela que se encontraría cerca de la Alberca Grande, funcionando con el agua del Genital.
Vivir y Sentir La Zubia 